Maya Lokal

Otlu köy peyniri, kaymaklı çiçek balı, üç zeytin çeşidi, taze domates-salatalık ve odun fırınından çıkan sıcak ekmek.

Ezilmiş avokado, közlenmiş kiraz domates, taze nane ve acı biber yağı ile tam buğday ekmeği üzerinde.

Fransız tekniğiyle katmer katmer açılan, günlük fırınlanan klasik tereyağlı kruvasan.

Yumuşacık pankek katları, mevsim orman meyveleri ve akçaağaç şurubu.

Espresso üzerine buharda inceltilmiş süt, ince bir köpük katmanı.

Cezvede kum üzerinde, geleneksel usulle ağır ateşte demlenir. Yanında lokum ile servis edilir.

Kavrulmuş kırmızı mercimek, tereyağında kızdırılmış nane ve közlenmiş limon.

Haydari, közlenmiş patlıcan ezmesi ve zeytinyağlı acuka; sıcak pide eşliğinde.

Kavrulmuş kestane mantarı, parmesan ve taze kekik ile ağır ateşte pişen risotto.

Odun ateşinde pişirilen dana bonfile, közlenmiş sebzeler ve kekikli patates eşliğinde.

Ev yapımı köfte harcı, olgun cheddar, karamelize soğan ve közlenmiş biber, brioche ekmek arasında.

İnce hamur üzerinde közlenmiş patlıcan, biber, mozzarella ve fesleğen yağı.

Baharatlarla marine edilmiş tavuk göğsü, bulgur pilavı ve közlenmiş domates ile.

Günün yeşillikleri, kavrulmuş çekirdek ve nar ekşili sos.

Kinoa, nar taneleri, taze nane ve zeytinyağı ile hafif ve doyurucu.

Beyaz peynir, zeytin, taze domates ve kekikli zeytinyağı sosu.

Kadife dokulu cheesecake, ev yapımı frambuaz sos ile.

Antep fıstığı kreması ve tuzlu karamel, çıtır tart tabanında.

Sıcak servis edilen, ortası akışkan bitter çikolata sufle; yanında vanilyalı dondurma.

Taze sıkılmış limon, nane ve maden suyu ile serinletici.

Günlük sıkılan, katkısız portakal suyu.

Nar ekşisi, taze nane ve soda; ferahlatıcı bir alternatif.

Buz üzerine espresso ve soğuk süt, hafif ve dengeli.